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... 看著朋友做生日蛋糕，好美味，我也想做，可是又怕吃了長胖，一直沒有買到齊全的工具，沒有低筋麵粉，我就用中筋麵粉，沒有打蛋器，我就用手打，沒有工具，我都一一克服，沒想到做出來的蛋糕這麼好吃，這麼成功，就有點像外面賣的芝士蛋糕，這下我再也不用在外面買蛋糕吃了，成本超便宜，三塊九的雞蛋才打了三個，麵粉也沒有用多少，就出來一個這麼大的蛋糕，還美味 By coco李紅 用料 麵包部分： 如下 中筋麵粉 130g 白醋 幾滴 雞蛋 3個 砂糖 半紙杯 玉米油 少許 牛奶 40g 做法步驟 ... 1、1.想做的這麼好吃的生日蛋糕胚，我用的是普通的中筋麵粉，聽他們說要用低筋的，可是我沒有，只有在網上搜蒸鍋里蒸了15分鐘，然後過篩兩次就變成低薪，放在旁邊備用 2.取三個雞蛋，分出雞蛋黃和雞蛋清，切記，千萬不要把雞蛋黃打在雞蛋清里，否則就沒法打發了， 3.開始打發雞蛋清，我用的是手工打蛋器，速度快，打到蛋清發白成三角狀，然後用筷子插進去不倒，把盆子扣過來，蛋清不流就算成功，蛋清要分三次放白糖打發，裡面滴一滴白醋 4.然後用筷子攪蛋黃，放1/3的白糖開始打，裡面滴兩滴白醋去腥，倒入40克的純牛奶，然後攪拌好細膩狀 5.把1/3的打發好的蛋清加入蛋黃中，用飯勺切拌，千萬別打圈，慢慢的切拌好，一定要拌均勻 6.然後預熱電飯煲裡面多倒點油，以免粘鍋， 7.把把混和後的蛋清和蛋黃一起倒入鍋中，按蛋糕鍵。 8.電飯鍋跳閘後，不急著打開過，燜八分鐘，再打開香噴噴的蛋糕就成型了 ... 2、可以放上自己喜歡吃的葡萄乾，紅棗或堅果，味道特別好 ... ... 4、切開的蛋糕裡面的感覺特別像芝士蛋糕，好細膩柔軟，非常q彈 ... 5、成品是不是非常好看呢？普通麵粉，手工打蛋器也可以做成功的 小貼士 1.把中筋麵粉變成低筋麵粉，就是放在蒸鍋里蒸15分鐘，然後冷卻過篩兩次，就變成低筋麵粉 2.打發蛋糕最重要的一步就是千萬別把蛋黃掉進蛋清裡面，否則就失敗了 3.蛋清打發一定要連續打五分鐘，且要速度快，白糖分三次加入蛋清里打發打出來的感覺，最後是白色像奶油狀，放入筷子不會倒，盆倒扣不流，就好了 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
詳細資料
- ISBN：9789570159233
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 95頁 / 普通級 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/2KDDmQj.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010364875
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